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【会津若松ラーメン】HACHI

今日は、先週のうえんで山鹿店さんに続く指折り数えてオープンを待っていたシリーズ第2弾、飯盛山の通り沿いにオープンした『HACHI(はち)』さんに行ってきましたーーー\(^o^)/ なんでもずっと東京の行列ラーメン店で修行されていた店主さんが、Uターンしてオープンされたとのことです。


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※上記写真は昨日のものです。(以前、プライベートで数人の方にHACHIさんはごんちゃんさん跡にできるとお伝えしましたが、一軒隣の物件の間違いでした(^^;) お詫びして訂正しますm(_ _)m ) 

駐車場はお店の前と

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少し離れた隣にもあるようなのですが、この看板の意味を理解するのに時間がかかりました(;´∀`)


で(o´・∀・`o)


今日もやっぱりオープン15分前に到着しましたキッ すると

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もう何人かお客さんが並んでいました(;・∀・) みんな、はやーーー

インフォメーションです。

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でもって店内です

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すっきりと洗練されたインテリア。とくにカウンターがお洒落です

メニューです。

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限定メニューも

事前情報としてワンタンを推されていると聞いていたので、「ワンタン麺」を注文しました。

待っている間に

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セロリの和え物を出していただきましたm(_ _)m ごま油などで味付けられていてとてもおいしいです ラーメンができるまで30分ほど待ちましたが、なんせオープンしてすぐに満席になり、また順番が前後したりしていたようです(;^_^A まあ新店あるあるですね(笑) 

こちらがワンタン麺です。

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おー綺麗ですね~

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トッピングはチャーシュー、ワンタン(5個)、メンマ、海苔、ネギです。気になるお味は…


淡麗系+゚。*(*´∀`*)*。゚+


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材料は国産のものを使っておられるということで、ベースは鶏がメインといった印象の上品なスープです 味そのものはかなり薄めというか塩分抑えめで、喜多方の天高盛さんよりは濃いめだけど真宮町のやなぎ亭さんよりはもう少し薄いかなという印象。

とはいえしっかり脂はありますし、なんせ材料がいいので芳醇な旨味はしっかりあり、優しいけどぼやけてはいない主張のあるスープに思います(*^_^*) でももちょっとしょっぱい方が私は好きかな(^▽^;)

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チャーシューも製法にこだわりを感じますね ブニッと食感あり、やはりこちらも薄味でした。

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ワンタンはお肉の旨味が凝縮していますね こちらもそんなに強めの味付けはされていませんが、おいしいと思います(o‘∀‘o)*:◦♪

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麺は自家製ということで、ストレート細麺でつるつると喉越しが良く、ややハリ感があるのがいいですね(゚∀゚) 会津らしくない麺なので地元民の反応が気になるところです(笑)


てなわけで、待ちに待った東京仕込みのラーメンは、意外にも優しめな塩分設定で意表を突かれました(;´▽`A`` でも市内のラーメン店は私的にわりとしょっぱめなのが多いので、こういうラーメンがあってもいいと思います 素材の味を十分に味わえるし、しょっぱいのが苦手な方にもいいかなと思います。

次は火・水曜日限定の担々麺を食べに行きたいなと思います( ^ω^ )


おまけ:HACHIさんでラーメンを食べた後、同じく本日フジグランドホテル2階瑠璃絵さん跡にオープンした『カフェ sugar』さんにも行ってお茶タイムをしてきました


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詳細は明日アップします


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テーマ : ラーメン
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Author:ハートペンギン
会津若松市在住、中年専業主婦です。北陸出身ですが、高校卒業後20年間東京でサラリーマンをやって結婚を機に会津に来ました。ラーメン好きだけどダイエットもしたいパラドックスな日々……

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