【山形ラーメン】優勝軒(ゆうしょうけん)

日曜日の今日は、会津に出張中の実兄、私、ダンナの3人で山形県の『銀山温泉』に行きました。

銀山温泉の存在は知らなかったのですが、以前岩手に転勤していた兄が行った温泉だそうで、大正ロマン溢れるいい温泉とのことでした。ネットで見ていると確かにいろいろ面白そうな雰囲気。ならばと、片道3時間半~4時間かかる道のりでしたが車で出発しました。


道中長いものですから、途中で昼食ということで、山形の有名人気店『龍上海』さんに行こうかとしましたが、タイミングがイマイチ合わず通りすがりに偶然見つけた『優勝軒(ゆうしょうけん)』さんに行きました。どうも池袋大勝軒の流れを汲むお店のようで、兄が看板を見つけて入ってみることに。


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壁面にはあの大勝軒の山岸さんの写真が^^

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店内はファミレスかと思うくらいに広々としていて、以前行った『三宝亭』さんの雰囲気に似ています。

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今までに見たことがなかった”セルフ割りスープ”(笑) だけどこれって、忙しい店員さんの手を煩わせることもないし、自分好みの濃さにできるのでとてもいいなと思いました。

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つけ麺のスープに入れるレモン酢だそうです。これも変わってますね。

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私たちはテーブル席に通され着席。メニューはちらです。

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壁に貼ってあったメニューですが、まだ未発売のよう。食べたかった…^^;

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私は昨日も鈴木飯店さんで魚介つけめんを食べていたので、今日はあっさりめと思い「鶏塩野菜ラーメン(¥780)」、ダンナと兄はこちらの名物らしい「特製もりそば」をそれぞれチョイス。ダンナは(並 ¥680)、兄は(中 ¥750)にしました。ちなみに並で麺が300グラムだそうです。

こちらは鶏塩野菜ラーメンです。

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後で知ったのですが、山形県内にいくつか店舗があるようで、そういった意味ではもりそば以外のメニューのクオリティはどうなのかと思いましたが


おいしひ (°∀°)b グッ


香ばしくてカドのない塩味です。万人に好かれる感じのお味かなと思いました。野菜もシャキシャキで歯ごたえも良く、火の通し具合が絶妙です。それにボリュームたっぷり♪ 食べ応えがあります。

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麺はやや細めのちょいちぢれタイプ。そつなく美味しい仕上がりでした。

こちらはもりそば(並)です。

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こちらは節の効いた魚介系のつけダレです。そんなに濃厚タイプではなく、わりとあっさりテイストに仕上がっています。だけど魚介系の香ばしさとまろやかな味わいは、ダンナも兄も納得のようでした^^ 郡山の大勝軒さんとはまた全然違う味わいでした。 

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中太のストレート麺は、歯ごたえも程よく食べやすい麺でした。そしてこのチャーシュー! かなり大きいですが薄めの味付けなので終始飽きずにいただけます。つけダレとのバランスを考えられているのでしょうか^^

ところでつけ麺の麺がなくなった後に、先ほどご紹介した割りスープとレモン酢を入れるのですが、実際やってみましたところ、


うまーーーーーーー♪(*^▽^*)♪


なのでした!! かなり別モノの味わいになりますが、これがとても美味しいです! 喜多方ラーメンもお酢を入れたりしますが、それほど酸味が強くなるわけでなく、新しい風味が加わって爽快かつ旨味の増す仕上がりになります。このレモン酢入りスープの方が好みでした^^

このお店は全然知らなかったのですが、後に行った銀山温泉に置いてある山形のラーメン本に、優勝軒さんがデカデカと載っていました。有名店のようですね。

次に行く機会はなかなかないと思いますが、今度行った時はまた別のメニューも食べてみたいと思いました(^~^)


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Author:ハートペンギン
会津若松市在住、中年専業主婦です。北陸出身ですが、高校卒業後20年間東京でサラリーマンをやって結婚を機に会津に来ました。ラーメン好きだけどダイエットもしたいパラドックスな日々……

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