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【会津田島ラーメン】麺や 焚く蔵

今日は、他ブログやインスタを参考に会津田島町にある『麺や 焚く蔵(たくぞう)』さんというラーメン店に行ってみました。


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昨年7月にオープンした新しいお店です。着いたのは13時前くらいでしたが、待ち客が出ていました。でも満席というわけではなく、調整されていたように見えます。

店内は

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新しいお店ならではの綺麗さとお洒落さ カウンター、テーブル席、座敷もちゃんとあります。

メニューです。


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いろいろあって迷いましたが、イチオシ!という「焚く蔵中華そば」と「厚切り炙りチャーシュー麺(味噌)」、そして「半チャーハン」にしてみしまた。

まずは焚く蔵中華そばです。

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おーーーいいですね~♪ 今どきのラーメンというビジュアル。その気になるお味は…


うまーーーーい+゚。*(*´∀`*)*。゚+



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スープは無化調らしいですが、旨味が強くマイルド、魚介のダシも融合してとても食べやすくおいしいです 

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煮卵もとろりと濃厚で

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チャーシューもとっても柔らかく、こちらも旨味が凝縮された優秀な仕上がり

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麺は中太でちぢれ弱めで多加水かな? つるりとしたタイプ スープとよく合い、全体的にはセンスのいいラーメンという印象でした( ^ω^ )

お次は味噌ラーメンです。

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一瞬こってり系に見えますがわりとあっさりしていて、自家製というコク深い味噌が豊かに溶けたスープです 醤油と違ってマイルドさのない男らしいスープというか。ネットのクチコミにもありましたが少ししょっぱめですね。

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トッピングのやや幅のある白髪ネギは風味と食感も良く

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ネギの下にはザッと炒められたモヤシも。

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チャーシューは本当に厚切 炙られているので香ばしいです

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メンマもザクザクとたくさん乗っています もちろん(゚д゚)ウマー

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麺は同じですね。

最後はチャーハンです。

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チャーハンは焦がし気味の炒め具合が香ばしくておいしいですね すこーし薄味なイメージですが、たぶん醤油を始めとしたシンプルな味付けで、これはこれでおいしいです

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ややしっとりめのテクスチャ。量も十分にあります…というかダンナと食べてお腹いっぱいになりました( ̄¬ ̄*)=3


若いお兄さんが切り盛りする勢いのあるお店で、この立地にして都市部のような高感度なラーメンを提供している印象(o‘∀‘o)*:◦♪ どのメニューも丁寧かつこだわりを持って作られているのがうかがえます。次から次へとお客さんがやってくるので、地元でも人気が定着しているようですね。

また機会があさたら、もやしあんかけラーメンとかギョーザも食べてみたいですヽ(≧∀≦)ノ


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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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Author:ハートペンギン
会津若松市在住、中年専業主婦です。北陸出身ですが、高校卒業後20年間東京でサラリーマンをやって結婚を機に会津に来ました。ラーメン好きだけどダイエットもしたいパラドックスな日々……

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