【喜多方ラーメン】ほまれ食堂

今日は月に一度のコストコデーヾ(o´∀`o)ノ 


コストコかみのやま店に行く時は必ず喜多方を経由するので、ラーメンを食べるいい機会です そこで前から行ってみたかった『ほまれ食堂』さんに行ってみました。


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喜多方市街地から北にけっこう進んだ場所にありまして、正直こんな所にお店があるのかな~というロケーションです。だけど駐車場はけっこう停まっていまして、人気のほどがうかがえます。やっぱり飲食店て立地でもないんだなーと実感します(^^;)

店内は

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窓際にテーブル席が3つと中央に対面式カウンター、そして奥に小上りがあります。私たちが行った時はほぼ満席、老若男女問わずで、とくに近所からいらした常連さんが多いといった印象です それにしても広くてとても立派ですね。襖(ふすま)があったのでお座敷もあるのかもしれません。

メニューです。

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他のお客さんの注文を聞いているとけっこうまちまちですが、やはり人気という担々麺はよくて出ているようで、食べている人や注文が多かったように思います。で、もちろん担々麺はマストで大人気という「担々麺セット」をひとつと、店長おすすめという「塩ラーメン」を注文してみました。

まずは塩ラーメンがきました。

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おおーーーこれはおいしそうです 気になるお味は……


コリャうまーーーーい(((o(*゚▽゚*)o)))


しっかりと旨味が効いたスープに、モンゴル産という天外天塩が好バランス いい意味でカドのある塩が粋に効いた味は、ややしょっぱめながらも程よい個性を発揮していてとてもおいしくいただきました 

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チャーシューもちょいしょっぱめの仕上がりですが旨味十分で、やや細切りのメンマもいい食感で好きです

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麺はやや太めでこちらもうまうま スープとのバランスも良好です( ^ω^ )

お次はお待ちかねの担々麺です。

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おおーーーこれがあの伝説(いいすぎ?笑)の担々麺ですね さっそくいただきま~す(´人`)


めちゃうまーーい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆


担々麺といえばゴマですが、私的にはニンニクとラー油が強く感じられました。見た目よりはあっさりテイストで、スープもさらさらなテクスチャ。だけどしっかりとした旨味や個性があり、またあまり辛すぎないのもGOODです(≧ω≦)b 担々麺なのにトッピングがワカメってとても変わっていますが、これがまたスープと合っていて全体の完成度を押し上げています これは確かにおいしい ここでしか食べられない担々麺ですね。

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この一風変わったレンゲは、後で底に沈んだ挽肉を拾うのにとても便利です 担々麺の挽肉や味噌ラーメンのコーンにも使えますねv(o゚∀゚o)v

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麺はたぶん同じですね。担々麺ともよく合います

塩ラーメンも担々麺も全体的にはちょっとしょっぱめの仕上がりですが、とてもおいしいので問題なくいただきました(*´∀`人 ♪

最後に、忘れちゃならない(笑)担々麺セットの餃子です。

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まずは見た目が相当おいしそう 実際のお味は……


こりゃとんだ伏兵ーーー\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/


あらーーーこれは想像外のおいしさ ほどよくニンニクが効いていて、最近外で食べた餃子の中ではかなりなーーりおいしいレベルです 

断面は(※歯型注意)

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具だくさんで何より具材がジューシーでめちゃうま  こりゃ人気も納得 なんでしょう? 餡が作り立てのようなフレッシュさがあります。餃子は大体どれも同じように思っていましたが(オイ)、こちらのはものすごく気に入りましたヽ(≧∀≦)ノ


これだけおいしいと、街の中心地から離れていてもお客さんが多いのも納得しますヾ(・∀・)ノ 担々麺も人気でしたが、醤油ラーメンにカツ丼、焼きそばなども出ているようでした。ラーメンだけでも十分にやっていけそうなクオリティですが、うどんもあるし定食メニューも充実しています。逆にカレーとかどんな味か気になりました(笑) このバリエーションの豊富さがまたさらに人気に拍車をかけているのだと思います。

また機会があったらぜひ利用したいお店でした(。>ω<。)ノ (喜多方在住のHさんへ。ほんとにうまかったです♪)


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【喜多方ラーメン】松食堂(まつしょくどう)

今日のランチはかなり久々にちゃんとした(?)喜多方ラーメンを食べに行きました

最近とんとご無沙汰していたのですが、先日同市で開催された全国ラーメンフェスタ2017のラーメン券が手元に1枚ありまして、期限は今日まででした。


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いただきものなのですが、せっかくなので使わせていただきました(*^ー^*) (Hさん、ありがとうございましたm(_ _)m)

こちらのラーメン券で、喜多方老麺会(きたかたらーめんかい)に加盟しているお店が同額で利用できます。46もの加盟店があるのですが、以前からずっと行ってみたかった『松食堂』さんに行くことにしました。

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ご存知の方も多いと思いますが、あの大人気店『坂内食堂』さんのすぐ隣です。じつはお隣は長蛇の列でざっと30人以上は並んでいました(^^;) まあそれはいつものことなのですが、それに対して松食堂さんはいつもひっそりとしています。でも周囲の評判はとても良くて、お隣よりも好きという声もチラホラ。だけど今日も待ち客がいないなーと思って入店しましたら、

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なんと満席でしたヾ(o´∀`o)ノ てか、つねに一組くらいは待ち客がある状態で、ラーメン屋さんとしては十分に人気店といっていいと思います( ^ω^ ) 

メニューは壁に掲げてあるだけなのと、ちょうど死角みたいになっていたので撮影できず だけど種類は4つで「ラーメン」、「ラーメン(大盛り)」、「チャーシューメン」、「チャーシューメン(大盛り)」のみです。悩まなくていいですね(笑) 今日のオーダーは「ラーメン」と「チャーシューメン」にしました。

まずはラーメンです。

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おおーーおいしそう~~ さっそくいただきまーーす(* ´ 人 ` *)


うんめーーーい!!!(((o(*゚▽゚*)o)))!!!


これは評判通りといっていいでしょう 鶏&豚のWスープだと思うのですが、動物系の旨みがしっかりありつつも心地よいあっさりテイストです。濃厚系ではないですが、豚の脂の甘みと奥行もあり、喜多方の定番ラーメンのお手本のように感じました 奇をてらってないのでいつまででも飽きずにいただける、とても優良なラーメンを作られている印象です( ^ω^ )

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麺はやっぱり喜多方らしいちぢれた中太タイプ。ちょっとコリコリとした食感もGOODです

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チャーシューも柔らかくてほどよい塩分がウマーなクオリティ 全部の要素がおいしかったです

こちらはチャーシューメンです。

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チャーシューは7枚くらい乗っています このチャーシューの脂がスープに溶け出して、さらに甘く旨みたっぷりで仕上がっているのがチャーシューメンです コレステロール値は上がりそうですが(^^;)スープはこちらの方が好きかも~。まあどちらもおいしいです
 

たぶんですが松食堂さんも外に行列ができていたら行列が行列を生み、行列店になると思うのです。ついついお隣と比べられがちと思われる立地ですが、地道に着実にしっかりと誠実なお仕事をされている印象を受けました。その姿勢が味に表れているなーと(*^_^*) とてもおいしかったです♪ ごちそうさまでした(^人^)


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【喜多方ラーメン】幸楽苑 イオンタウン塩川店

今ひとつ天気が良くない上に寒かった今日のランチは、この


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クーポン券を使いたいがために『幸楽苑』さんに決定 期限もすぐに迫っていましたし、なんでも最近ジワジワと増えているという

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こちらのの幸楽苑さんの看板商品の

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「味噌野菜らーめん」を食べるのが目的です しかもこのラーメンは緑の店舗限定とのことです。

オジャマしたのは『幸楽苑 イオンタウン塩川店』さんです。

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12時半頃に着いたのですが店内は満席に近い状態 最近なにやらゴタゴタしている幸楽苑さんですが(^^;)こちらではとくに客足に影響がなさそうでした。

店内は

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いつもの店舗よりもちょっとシック?なのかな。テーブルや椅子の色が通常店舗よりも落ち着いた色になっているような。。

こちらがメニューです。

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やっぱり目玉はこちら↑の味噌野菜らーめんですね

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もちろんオーダーは「味噌野菜らーめん」、そして「醤油らーめん 司(つかさ)」のギョーザセットにしてみました

まずは味噌野菜らーめんがきました。

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おおーー本当に野菜がモリモリだーーー\(^o^)/ 

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気になるお味はベースのスープがわりとあっさりめで味噌もコッテリはしていませんが、野菜炒めと挽き肉の旨味、ニンニクが効いていてとても食欲をそそる味付けです オーソドックスな味噌ラーメンというイメージですが物足りなさはありません。むしろ量があるのでこれくらいの方が最後まで食べやすいかなと思います 安心して食べられる定番的なお味でした(*´∀`人 ♪
 
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麺はお馴染みの多加水麺。ツルツルぷるぷるでおいしかったです♪

一方こちらは期待以上だった醤油ラーメンです。

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うほっ いい匂い


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トッピングはチャーシュー2枚とメンマと海苔とナルト、ネギと定番ですね。

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スープはわりとオイリーで濃いめです。さっそくいいただきま~す( ˆ 人 ˆ )♪


あらま!うまーーーーい(((o(*゚▽゚*)o)))


えーーーこれは嬉しい誤算(オイ) まずは煮干しの芳ばしい香りが鼻孔に訴えてきます そしてスープを口にしますと、魚介系、とくに煮干しの風味とコクのある醤油、そして濃厚でオイリーな動物系スープがぐっと心をワシづかみにします(笑) これっていつもの幸楽苑さんにもあったのかな。今まで食べたことのないお味でしたが、最後に幸楽苑さんで食べたのは2年前でした(笑) その間にリリースされたのかもですが、今まで食べた幸楽苑メニューの中で一番おいしいかも これ好き~~

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麺は同じですね。こちらのラーメンにもよく合います♪

あ、忘れていましたがギョーザです(笑)

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味そのものはおいしいのですが、野菜の食感がちょっと物足りなかったかな(^^;) 個人的にはもっとシャキシャキ感がほしいところですが、おいしいのは間違いありません


てなワケで超久しぶりだった幸楽苑さんは、とてもおいしかった上に、クーポンのおかげでさらにお得にいただけました じつはこのクーポン券が店員さんにまで伝わっていなくて会計がちょっと手間取ってしまいました お店には手間だったと思いますが、これがなければ私はお店に行かなかったでしょうし醤油ラーメンのおいしさを知ることもできなかったと思うので、一定の効果はあったのではないかと思います(笑) まあしかし、やっぱりこのクーポン券を使う人があまりいないようですね(^^;) 


おまけ:この後に行った米沢に行く途中の大峠で、は紅葉がピークでした

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天気のせいもありますが、先週の吾妻スカイバレーの時よりも綺麗でした 明日は天気がいいそうなので、山形にドライブも大いにアリだと思います


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【喜多方ラーメン】おおげつ

今日のランチは喜多方でした。とある洋食のお店を目的に行ったのですが、あいにくクローズしていまして急きょラーメンに変更しました 次なるお店は昨年末にオープンされたという『おおげつ』さんです。


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隣は『とんこう』さん、市役所近くの激戦区にお店はあります。

店内は

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カウンター、テーブル席、小上りとバランスのいい構成。清潔感もあります

メニューはこちらです。

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ふむふむ、一押しは「塩ラーメン」なんですね。ではそれをひとつと、やっぱりハズせない基本の「醤油ラーメン」、そして「手作りギョウザ」を注文しました

こちらが醤油ラーメンです。

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鰹と昆布だしが効いてカドがなく、ラーメンスープとしては柔らかでパンチが弱めのまろやかテイスト。醤油の香ばしさを生かした和テイストで、ちょっとそばのだしのような印象です 和風喜多方ラーメンといった感じかな。ソツなくおいしかったです

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バラ肉のチャーシューは3枚となかなかのボリューム お肉は甘くて塩分抑えめでおいしかったです♪

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麺はちょっといびつな中太ちぢれ麺です。不規則な波が食感に変化を与えます

こちらは塩ラーメンです。

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チャーシューと麺は醤油と同じですね。

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透き通った綺麗なスープはまろやかで香ばしい定番的な塩ラーメンといった印象 こちらも旨味十分、カドのない塩味はマイルドでおいしい どんな世代でも安心しておいしくいただけるオーソドックスな杯でした(*^_^*)

こちらはギョウザです。

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餡はお肉が多めで食べ応えのあるギョウザです。タレは基本的なものとお酢×コショウのも作ってみました お肉のボリューム感があるので、私はお酢×コショウの方があっさりとおいしく感じました( ^ω^ ) 


若松に比べると、やはりラーメン店のオープンは喜多方の方が多い気がします。これだけお店のある中でしのぎを削っていくのは本当に大変だと思いますが、どのお店も頑張ってほしいと思いました\\\ ٩( 'ω' )و ////


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【喜多方ラーメン】壱席参頂(いっせきさんちょう)

本日二本目です。


今日は兄に誘われて、雄国沼へ私、ダンナ、兄の3人でハイキング&トレッキングに行きました

雄国沼は探勝路があってそこを少し歩いてニッコウキスゲなどを撮影し、そのあとすぐ近くにある雄国山へ登山。朝が早かったので10時半には下山し、11時半には喜多方市内に入りました。



朝もはよからハイキングとトレッキングをしたものですからみんなお腹がペコペコ これはもうラーメンでしょうってことで、以前行ったらまだオープン前だった新店『壱席参頂(いっせきさんちょう)』さんに行ってみました。元そばカフェだった場所です。6月3日にオープンしたばかりのホヤホヤのお店です


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お店のサイドにも花輪がたくさん飾ってありました

店内に入りますと…

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2人掛けテーブル席が手前に2つ、4人掛けテーブル席が奥に2つ、対面式の大きなカウンターテーブルが奥に1つ、壁側にも4~5人座れるカウンター席が1つという構成でした。

こちらがメニューです。

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もひとつこなんのも↑

新しいお店はやはり基本の醤油を頼みますが、今日はダンナもいるので味噌もオーダー。私と兄は「醤油ラーメン」、ダンナは「味噌ラーメン」にしました。あと3人でシェア目的で「チャーハン」も

まずはチャーハンがきました。

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初めてのお店で最初に食べるのがチャーハンていうのも私的には珍しいのですが、お味は…


あらおいし~.゚+.(・∀・)゚+.



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こちらのはパラパラ系ではなくちょいしっとり系なのですが、塩加減も旨味も十分でとてもおいしかったです 量も申し分なし

こちらが醤油ラーメンです。

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ザ・喜多方ラーメンといった面持ち 気になるお味は……


正統派うまーーーーーv(o゚∀゚o)v


喜多方ラーメンとしてベーシックで安心感のある味わいです おそらく動物系は鶏、豚のスープ、そして煮干しがしっかり効いた芳ばしい風味は、同じく市内の人気店『まこと食堂』さんをもうすこし塩分を抑えたようなイメージを持ちました。個人的には塩分の加減がちょうど良くて、それはこの後に出てくる味噌ラーメンもチャーハンもでした 好みはあると思いますが、これって意外に大事だと思っています。難なくとてもおいしかったです

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チャーシューもホロホロで甘くて美味、下には細めのメンマも隠れています

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麺もなじみ深い中太ちぢれ麺。曽我製麺さんのかなー。プリプリとしておいしかったです

こちらは味噌ラーメンです。

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とってもシンプルなビジュアルですね 気になるお味は、たぶん醤油と同じベースの動物系スープに白味噌という組み合わせのようですが、これが意外にさっぱりテイストで食べやすいです。少しニンニクと辛みが効かせてあるのもいいですね♪ 個人的にはこってり系の方が好きですが、タンメン系が好みの方にはとてもいいと思います こちらも塩加減がちょうどいいのでずっと食べ進めても飽きません。


オーソドックスなお味なのでとても食べやすくて飽きないイメージの壱席参頂さん( ・∀・ ) 県外からのお客さんが来ても、こちらなら喜多方ラーメンらしいお味を楽しんでもらえるかなと思います( ^ω^ ) 定食も気になるところですね


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Author:ハートペンギン
会津若松市在住、中年専業主婦です。北陸出身ですが、高校卒業後20年間東京でサラリーマンをやって結婚を機に会津に来ました。ラーメン好きだけどダイエットもしたいパラドックスな日々……

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