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【米沢市ラーメン】熊文

今日はちょっと久しぶりのコストコデー。


昨日天気が良かったものだから、今日もそんなに荒れないかなーと思いながら向かったら、大峠も米沢市も雪がすごい 大粒のボタボタ雪ではなく細かい地吹雪のようなものが吹いていてかなり見通しが悪くちょっと失敗しました それでもなんとか今日のランチのお店、米沢市きっての人気店『支那そば 熊文』さんに到着。


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読みは"くまモン"ではなく(笑)、くま「ぶんです。普通の日だといつも行列のできている大人気店。でも今日は天気が悪いのでもしかして…と思ったらなんと待たずに入店できました\(^o^)/

店内は

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小上がりとテーブル席という構成。丸いテーブルなんて珍しい。

メニューです。

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シンプルです。本当なら最初は中華そばといくところでしょうが、ネットで見た「メンマラーメン」がとてもおいしそうだったのでそれを一つと、同じ醤油味ではつまらないので「みそラーメン」にしてみました

まずはメンマラーメンです。

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おーーーいい"お顔"ですね さっそくいただきます (^ 人^ )


うんまーーーーい+゚。*(*´∀`*)*。゚+


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昔ながらの支那そばというイメージのスタンダードな醤油ラーメン 豚×鶏ベースと思しき味わいで、魚介も感じられるかな? オーソドックスでありながら精度が高く、隙のないスープに感じられます 

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メンマは+200円だけあったたーくさん乗っていて、そんなに強めの味付けではない細切りメンマはもろ好みの味 コリコリと食感も良く、

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米沢ラーメンならではの細めのビロビロ麺とのコンビネーションもgoodです 

チャーシューは

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もも肉ですね。こちらもとても美味 チャーシュー麺でも良かったかもです(*≧∪≦)

お次は味噌ラーメンです。

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あら、なんか意外 味噌ラーメンというよりは担々麺のようなビジュアルですが、そのお味も


めちゃうまーーーい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



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やっぱり担々麺を意識されているかのような味わい。マットな味噌味の中にすりごまが混ざっていて、ほんのりピリ辛に仕上げられています

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わりとしっかりめに味付けられた肉味噌?もまさに担々麺のよう。肉の下には

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野菜がたくさん隠れていて栄養バランスもバッチリ

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麺は同じですね。こちらも味噌スープとの相性がいいですv(o゚∀゚o)v


確かに評判通りのクオリティで醤油も味噌もどちらも同じくらいおいしかったです こんな悪天候なのにどんどんお客さんがやってきて常に駐車場はいっぱいでした そりゃオンシーズンは行列になるはずですね。

個人的な印象ですが、米沢ラーメンといえばの一角を担うお店なのかなと。雑誌やネットでも「ひらま」「熊文」「龍上海」さんあたり(龍上海さんは厳密に言うと南陽市が本店ですが)が代表的なお店と認識しています (違ってたらごめんなさん どのお店もシンプルで素朴ながら確かな実力で人気を博しているのかなと思いました


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【上山市ベーカリー】ESCARGOT BAKERY@ESCARGOT 蔵王みはらしの丘店

11月14日(土)、コストコに行った日の続きです。


コストコに行く前に『ESCARGOT(エスカルゴ) 蔵王みはらしの丘店』さんへパンを買いに行きました。


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大人気のレストランで、ベーカリーは一昨年オープンしました。おいしくて何度か利用しています 

店内には

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相変わらずおいしそうなパンがいっぱい いつもお客さんで賑わっています

以前来た時になかったパンもいろいろあって本当に迷いますが、この日購入したのは

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こちら。これでも抑えた方です(笑) 左下にあるチョコがけのクロワッサンはコストコの帰りに車中で食べちゃいましたが、クロワッサンはサクっと、チョコはややビター気味でうまうま 残りは後日自宅でいただきました。

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そのどれもが


めっちゃうまーーーい+゚。*(*´∀`*)*。゚+


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ピーナッツパンはクリームにクラッシュしたピーナッツが混ざっていてカリカリと食感も良く濃厚で甘くて(゚д゚)ウマー

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明太パンもしっとり&明太の塩分が絶妙

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かぼちゃのパングラタンも、まずはカボチャが甘い パンもバゲットの食感と香ばしさ、ホワイトクリームとのバランスもgood 


いつも同じお店ばかりでちっとは開拓したいのですが、コストコから近いのとおいしいのと時間がないのとで結局こちらに来てしまいます(;^ω^) 今回もどれもおいしかったです


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【米沢市ラーメン】金田屋(金田そば屋)

今日は久しぶりにコストコへ兄も含めた3人で行ってきました。お昼ご飯は途中の米沢で摂ろうとお店を探したところ、いつもお世話になっている案山子さんのブログで気になるお店を見つけそこにしました。


お店は『金田屋』さんといいます。表記が"金田そば屋"というのもあるみたいですが、便宜上金田屋さんとします。


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米沢市でも中心地からやや外れた場所にあり、住宅街というかあまり目立たない立地にも関わらずお客さんはたくさん来ていて、お店の前と近くに第二駐車場もあるほどです

店内は

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カウンターとテーブル席が2つ、あと中二階にお座敷?があり、そこもほぼ満席でした(;^ω^) 人気店です

メニューです。

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とりあえず基本となる「ラーメン」、あとは兄が「タンメン」、ダンナが「みそラーメン」にしました。

まずはラーメンです。

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あらいい表情ですね~.゚+.(・∀・)゚+. こちらも含めて金田屋さんのラーメンは


ほっこり癒しの味+゚。*(*´∀`*)*。゚+


味は三杯とも薄め傾向で、まずラーメンは

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あっさりめながら確かな旨味がありちょっと甘いと感じるくらい 雑味エグミ皆無なすっきりスープは、本当に丁寧にダシを取らないとアラが見えてしまうという意味でとても自信が見受けられます 動物系スープにほんのり魚介が香り、奥行きのある優しくも力強い味わいというイメージ( ^ω^ ) ちょっと会津では食べたことがないかも。

トッピングも

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店主の気概を感じる分厚いチャーシュー しかしこれも塩分は強くなくスープと融合しています

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メンマも優しめですね 食感のいいアクセントになります

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麺は米沢ラーメンならではの細かく縮れたブルブルなタイプ 優しいスープとも好相性

次はみそラーメンです。

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こちらも同じくさっぱりとした味噌味ですが、生姜がほんのり効いていて比較的パンチがあります でもあくまで優しめ(* ´ ▽ ` *) しかし旨味はしっかりあるという不思議な加減 

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具材がまた多彩で、キャベツにニンジン、ピーマン、ワカメ、豚肉などなど。それもあっさりめの味付けでスープを凌駕することはありません 麺はラーメンと同じです

最後はタンメンです。

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具材は味噌と同じですね。こちらは三杯の中で一番あっさりしていますが、塩ラーメンには珍しく生姜を効かせています。しかしそれがまた絶妙でややカドのある塩とよく合っているのです まさに癒しのラーメン 飲んだ翌日にピッタリな五臓六腑に染み渡るラーメンです(o‘∀‘o)*:◦♪

しょっぱいラーメンに食べ慣れた私達にはとても新鮮な味で、もしかして好みが分かれるかもですが、薄味傾向が好きな人にはピッタリかなと思います。塩ラーメンは例えれば天高盛さんくらいのイメージですが生姜か効いている分金田屋さんの方がインパクトがあるかな。


とにかく体にも心にも優しい癒し系のラーメン、スープを全部飲んでも(量が多くて大変ですが罪悪感が少なそうなお味で地元のお客さんで賑わうのもわかります。ふと思い出したときに食べたくなるような優しさたっぷりのラーメンでした(´ω`人)


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【米沢市ラーメン】龍上海

先々週土曜日の続きです。


この日はあいづ朝市の後コストコに行きました。でもその前に米沢市でお昼ご飯。お店はベタ中のベタですが『龍上海米沢店』さんです。11時半オープン、現場に着いたのは12時前くらいでしたが


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行列が まあでもコロナのことがあるので、これでも少ない方かもしれません(;^ω^) 

龍上海さんは初めてではありません。会津に来て2年目くらい?に一度どこかの支店を利用し、おいしかったのをよく覚えています

店内は…常に満席(;´∀`) テーブル席が4つくらいかな? あとは

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カウンターがあります。

メニューです。

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種類は多くはありません。まあこちらに来ればとにもかくにも「赤湯からみそラーメン」はマストですね。もう一つは、暑かったのとちょっと変わったものを思い「冷やし中華」にしてみました。

まずは定番の赤湯からみそラーメンです いや~久しぶり~~

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おーーーおいしそう~~ さっそくいたただきます(^ 人^ )


うっまーーーーい(((o(*゚▽゚*)o)))



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一見こってりそうでじつはわりとさっぱり、味噌がパウダリーに溶けてコクは忘れない絶妙なさじ加減 気のせいかもですがなにかのハーブの味がしたような…。とてもおいしいです

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真ん中の辛みそを溶かすとけっこう辛めになります…というのは、混ぜない状態でスープをそこそこ飲んでしまったので、その量で溶かしたせいもありますが(´-∀-`;) どちらもうんまいですね(^~^)

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チャーシューもホロホロと美味 メンマもコリコリと食感がいいです

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麺はわりと太めで食べ応えがあります しっかりスープに負けてないですね(゚∀゚)

お次は冷やし中華です。

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おーーテンションの上がるビジュアルですねー パイナップルが泣けます(*σ´Д`*)

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具材はとても贅沢です 種類、量ともに豊富で申し分ない内容 

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スープには氷も隠れていて保冷もバッチリ 気になるお味は意外とベーシックですね。やや酸味のあるごま油などが効いた食べやすい一品です(* ´ ▽ ` *) 

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麺は先と同じようです。冷やし中華にも合うぷるぷる麺 ただ、冷やし中華としてはとてもてもおいしいのですが、なにもこちらでなくてもいいという印象かな(;´∀`) でも今まで食べてきた冷やし中華の中では具材がかなり豪華でお得感もあります 

ずっと龍上海さんに再訪したくて、この日はお店を探すのも面倒(笑)でテッパンのお店にしました(;´∀`) 久しぶりでしたがやっぱり間違いないですね 前回も混んでいましたがやっぱり今回も混んでいました 

次回のコストコは…感染者次第ですかね(;^_^A もうほんとイヤになります…


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【米沢市ラーメン】そばの店 ひらま

今日はコストコデー。お昼ご飯は米沢市くらいで摂れるように出かけ、お店は『そばの店 ひらま』さんにしました。前回はめんこうさんにしたのですが、どうやら米沢ラーメンとしては少し変化球のようだったので超有名店にしました。


道中田んぼの広がる田舎道を走るので、本当にこんな場所にラーメン店があるのかなと思ったら本当にありました(^_^;) しかもお店に着いたのは13時頃だったのですが…


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行列ができていて、ざっと15人くらいはいたかな こんなに人気とはっっ

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営業時間は短縮されているらしいです。へ~~…

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20分ほど待って店内へ。店内は

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カウンターとテーブル席のみという構成。つねに満席状態です

メニューです。

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あと気になったのが

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売り切れでしたがテイクアウトがありとても安い(;^ω^) この値段でひらまさんの味が楽しめるなら買っちゃうかも(笑)

さて注文ですが、とりあえず基本の「中華そば」と「大辛みそラーメン」にしてみました。まずは中華そばです。

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おーーーおいしそう~~.゚+.(・∀・)゚+. 気になるそのお味は


うっめーーーーい(((o(*゚▽゚*)o)))


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ベースは豚と鶏ですかね。ちょっと懐かしい味わいもある中で、ベーシックながらも一歩踏み込んだ旨味があり、ハデさはないけどとてもおいしい これは飽きない味ですね( ^ω^ ) あと、最初から振られたコショウもとても相性が良く技アリです 

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トッピングはシンプルですがどれもしっかり作られていておいしいです もも肉のチャーシューもgood 最低限にして最大の計算されたトッピングかなと思います

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麺は自家製だそうで、だからかたっぷりと量があります これぞザ・米沢ラーメン?的な細めでちぢれた麺はスルスルと食感も良くさっぱりといただけました

お次はみそラーメンです。

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さっそくいただきます(^ 人^ )


うーーまーーーーー+゚。*(*´∀`*)*。゚+


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ベースは中華そばと同じなのかな? 味噌がさっぱりと溶け込んでいてそんなにクドくはありません。大辛とありますがそこまででなく、とても食べやすい加減です(o‘∀‘o)*:◦♪ 

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スープがたっぷりでよく見えませんが

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ワカメ、キャベツ、ニンジン、モヤシ、粗めにカットされたチャーシューなどと具だくさん 熱い上に辛いので汗がとめどなく流れてて来て、ハンディ扇風機を持って行けばよかったと後悔(笑) 冬は特においしいことでしょう\(^o^)/

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麺は先と同じですね。どちらもとてもおいしかったですが、とりわけ中華そばが好みでした( ^ω^ ) 人気の理由がわかったような気がします。冷やし中華やつけ麺も気になったのですが、初めてなのでとりあえずはこんなところですね。


それにしても本当に人気がすごくて、たくさんある駐車場に停めきれなくて路上で空き待ちの車がちょこちょこいるし、また県外ナンバーも多くて近隣県から関東圏までさまざま。福島ナンバーも多かったです(^_^;) やはり自粛解除で動きが活発になってきたのか、同じく米沢ラーメンの人気店『熊文』さんも行く途中に通りかかったら行列でした。

だけどまた感染者が増えているのでまた自粛が始まっちゃうかもしれませんね… 動けるのは今だけかもな気もしてきます


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ハートペンギン

Author:ハートペンギン
会津若松市在住、中年専業主婦です。北陸出身ですが、高校卒業後20年間東京でサラリーマンをやって結婚を機に会津に来ました。ラーメン好きだけどダイエットもしたいパラドックスな日々……

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