【山形県ラーメン】自家製麺 鶏冠

今回のゴールデンウイーク(4月28日)の続きです。


前述の通り、喜多方のニチニチコーヒーさんにオジャマし、そのあと米沢道の駅に寄り、さらに山形市でラーメンを食べ、そのあと八戸に向かいました。よくよく考えると初日から詰め込み過ぎですね 

この日のランチの山形市でのラーメンは、普段はなかなか行けないのでとても楽しみにしていました。いつもお世話になっている山形在住ブロガー案山子さんにお勧めを訊いて某ラーメン店にオジャマする予定だったのですが、まったく別のお店に行ってしまいました( ̄▽ ̄;) それが『自家製麺 鶏冠(とさか)』さんです。


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教えていただいたお店とは異なるのですが、厳密に言うとこちらも私がずっと前から行きたかったお店で、くだんの案山子さんも何度も利用されていて気になっていたお店でした。教えていただいていたラーメン店の道すがらにあったのを偶然見つけてしまい、いろいろ勘違いしてこちらに行ってしまったのでした(;^ω^) ホントおっちょこちょいです…(´-∀-`;)

インフォメーションです。

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とても人気店でお店の前の平面駐車場は満車でした。私たちはちょっとだけ離れた小高い場所のスペースに停めました。

店内です。

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シックですっきりと清潔感の溢れるインテリアです。カウンターにテーブル席、写真にはありませんが座敷もありました。

まずは食券を購入します。

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メニュー表も。

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この日はこちら↓をオーダーしました。

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まずは「醤油鶏そば(味玉入り)」です。

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おーーー綺麗ですね~~(*´∀`人 さっそくいただきます( ˆ 人 ˆ )


おーーうんまい(((o(*゚▽゚*)o)))


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今どきのこだわりラーメンといってた印象でしょうか。上品な脂が主張する和風だしの効いた鶏スープがうまうま 鶏の旨味がしっかり効いた雑味一切なしのスープと、ちょっとだけそばつゆのよう風味はやや和風テイストを感じさせます(*^_^*) 細かく刻まれた紫玉ネギは食感にアクセントを添えていてこちらもセンスを感じますね。

あとやはり秀逸なのがトッピング。

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生ハムのような低温熟成のチャーシューがしっとりおいしくて、さらに

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鶏チャーシュー二枚も隠れていました。私は鶏チャーシューは好まないのですが、こちらのは軟らかくて焼き目がついてて香ばしく仕上げられていてとてもおいしかったです\(^o^)/ 全体的に丁寧に研究を重ねて作られたイメージでした

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自家製麺は全粒粉ですかね。食感はハリがあって小麦の味が濃いめでこちらもgoodでした(o^-')b 会津ではなかなか食べられないタイプですね( ^ω^ )

次は「鶏塩そば(味玉入り)」です。

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トッピングは

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醤油とほぼ同じですが、

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こちらはレモンが乗っていました

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これもうまいっっっ.゚+.(・∀・)゚+.


塩は程よくカドのある四角い味で、岩塩かな?というインパクトがあります ちょっとだけ生姜入ってるかなー?という風味もありました。ベースの鶏の旨味もよく出ていますが、平凡に転ばず塩の個性を生かしているように思いました 塩と鶏とのバランスの取り方が絶妙でした(o‘∀‘o)*:◦♪

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麺は醤油と同じですね。どちらともよく合います(* ´ ▽ ` *)


教えていただいたお店とは違いましたが、ずっと気になっていたお店でしたので結果的にはおいしくいただいてこれはこれで満足してお店を後にしました とはいえ、本来行くはずだったお店もとても気になります(´-∀-`;) しかし山形市なのでいつ行けるやら…です。コストコまでの通り道ならなんとか行けるのですが…(^^;)


このあとすぐに高速道路に乗って一路八戸に向かいました


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【上山市ランチ】ESCARGOT 蔵王みはらしの丘店

今日は月に一回のコストコデーだったのですが、いつもとは違って女子3人でいつもの上山市のコストコへ行ってきました 先月末に行く予定でしたが都合で見送りになり、その代わりいつもの飲み友2人に付き合ってもらいました ( ¯•ω•¯ ) 



天気はとても良かったのですが今日の最低気温は氷点下とのこと。大峠が凍結すると危ないので、早く帰ろうといろいろ前倒しして、なんと7時半に若松を出発、10時過ぎにはコストコへ到着。そのあと12時半くらいまでショッピングをして、13時から予約を入れていた『ESCARGOT(エスカルゴ) 蔵王みはらしの丘店』さんに再訪しました。エスカルゴさんは今年の7月に初めて利用しています


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ウソみたいな話ですがエスカルゴさんは平日でもランチが満席になってしまう超人気店で、予約なしで行くと待たされることもしばしば 時間がもったいないので、今日を含めた2回はすべて予約をしていきました。

お店はとても大きくて立派で、

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L字形になっています。入口ゲートから正面には以前も紹介した洋菓子店がありまして、右側にはレストランの入口があります。

店内は

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すっきりと開放感のある空間にゆったりとしたテーブル席がいくつもあります 一階だけでも十分広いのですが、

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中二階と二階にも客席があります。本当に広くてすごいです それなのに満席、しかも平日になんてさらにすごすぎ 若松にはこんなお店ないですねー(^^;)

メニューです。

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こういうラインナップです。前回はマルゲリータとレモン風味のクリームパスタを食べたので、今日は違うものを。「しらすと葱のピザ」と「タラコのきのこのクリームパスタ」と「和牛サーロインステーキ」、そしてドリンクはそれぞれ「オリジナルブレンドコーヒー」、「紅茶」、「アイスコーヒー」を注文しました

まずはサラダとスープです。

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サラダは甘酸っぱいドレッシングがうまうま(* ´ ▽ ` *) 前回同様とてもおいしくいただきました( ^ω^ )

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スープは前回と同じです。パンチェッタの旨みが香る、とてもハイカラで美味なスープ

お次はメインです。まずはピザがきました…というか、シェアをするので最初はピザを出してくださいとお願いしましたら、その通りにしていただきましたm(_ _)m こちらです。

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おーーーいい感じ~~ あ、最初に書いておきますが、これから出るお料理はなにもかもが


めちゃうまーーーー+゚。*(*´∀`*)*。゚+


ピザですが、まずは生地はちょっと厚めのモチモチ食感。そこへ絶妙な塩分のたっぷりのしらすとネギがそれぞれを引き立て合っています あっさりしていて、味付けはしらすの塩分とネギの風味、そしてオリーブオイルなのかなと思いますが、シンプルながらとても上品で素材の良さを凝縮している印象 ちょっと味気ないという声もありましたが、私はこれはこれで好きですね~(๑´ڡ`๑) タバスコをかければまた印象が変わりますしŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"

お次はクリームパスタです。

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パスタはもっちり、しかも素晴らしいアルデンテでどうやらこれは生パスタですね このパスタに負けないタラコクリームは、濃厚で旨味たっぷりでちょっと濃いめの味付けがメリハリバッチリでうまうま  ソースがとてもおいしくて、のちに出てくるステーキのバゲットに付けて食べるとこれまた絶品 

最後はステーキです。

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お肉は程良くサシが入っていて、適度な弾力と柔らかさがありこれまたおいしい 添えられたソースは、醤油ベースに玉ネギ、ニンニク、リンゴなどが入っている印象でしょっぱさの中にもマイルドさがミックスされたこちらもうまうまな出来栄え 赤ワインが欲しくなりました+゚。*(*´∀`*)*。゚+

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バゲットは他の二人からの評判が良かったです 私はなにげに食べていましたが(笑)おいしかったようですね(*^_^*)

食後はドリンクと、スパゲティに付くデザートがきました。

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前回もそうでしたがパスタメニューにはデザートが付くようです。

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たぶんクレームブリュレですね(*´v`) ボコボコとややドロリとした食感で、バニラビーンズが効いた濃厚テイスト 甘すぎないところがgood(o^-')b

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コーヒーはオリジナルロゴ入りのカップで(^∇^) いろいろとちょうど良いおいしさでした(*’U`*)


今日もとてもおいしくいただきました( ^ω^ ) 近くにあったら通いたくなるお店です.゚+.(・∀・)゚+. 味や雰囲気はもちろんですが、こちらはスタッフさんがとてもテキパキされていて、“デキ”る人たちだなーというイメージ (o‘∀‘o)*:◦♪

とくに食べ終わった食器を下げる時の早さといったら隙がありません。こんなに忙しいお店なのに目配りが凄すぎます(ノ∇≦*) あと、やはりこんなに混んでいるのにお料理の提供もめちゃくちゃ早いのです これだけなめらかにキビキビと仕事をされているレストランもなかなか見かけません。
  
いろいろとプロフェッショナルなエスカルゴさん。総合的に見て混雑するのは納得できますね そんなわけで平日休日問わず来店の際は予約をオススメしますv(o゚∀゚o)v 


私信:片道100㎞の長距離を往復運転したくれたH嬢、本当にお疲れ様でしたm(_ _)m そしてありがとうございました+.(*'v`*)+


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【山形県おやつ】COSTCO かみのやま & たいようパン

先週土曜日の続きです。


喜多方の壱席参頂さんでラーメンを食べた後は一路コストコへ。


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お買い物を済ませたら、いつものフードコートでおやつタイムです。

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この日は山形産ラ・フランスのスムージーと、新商品の

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「カントリーウェッジポテト」というものを注文してみました。

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皮付きのポテトをオーブンで焼いたところにペッパーソルトで味付けしたものだそうで、揚げていないみたいですね。これはヘルシー(*´∀`人 ♪ ふた付き容器に入れてくれるので持ち帰ろうと思ったのに、食べ始めたらすぐになくなってしまいました(笑) シンプルだけどジャガイモがホクホクしていてとても美味v(o゚∀゚o)v 値段もお手頃だしいいおやつになりました 

コストコネタはこれでおしまいm(_ _)m


もちろんコストコへ行く途中にある『たいようパン』さんにも寄りました( ^ω^ )

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ハロウィンの飾りが可愛い


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いつもより車がたくさん停まっていたのですが、その理由が

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このイベントのせいだったようです 550円~700円くらいはする人気のパンがどれでも2個で1000円とか、お惣菜パンが半額などかなりお買い得です

この日購入したのはこちら。

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いつもより多めです。今回は「ベタチョコ」はお預け。その代わり、普段は高価で手が出ない半額対象の「メンチカツサンド」を購入。定価700円なので半額だとめちゃ安です

メンチカツサンドはこの日の夕食になりました。

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メンチカツは半分にカットされたのが挟んであります。マヨネーズの主張が強めですが(笑)カツもうまうま( ^ω^ ) そしてボリュームたっぷりです

翌日にいただいたのがこちら。

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「もちもちもっちー」だったかな? もちもち食感のパン?にきな粉が付いたものと、ガーリックフランス半分です。どちらもおいしいですが、とくにもちもちなのがヒット 見た目は地味めですがめちゃうまo(≧ω≦)o

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こちらはアップルリング(左)とガーリックフランス残り半分です。

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アップルリングは中にリンゴの甘煮が詰まっています おいしいけどかなり甘いです(;^ω^)

あと

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おまけでハロウィンのお菓子をくれました 相変わらずサービスがいいですヽ(≧∀≦)ノ

 
おまけ:コストコへ向かう121号線の山の中の途中で、路肩で何台か車がポツンポツンと停車していました。なんだろう?と思ったら、なんと


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がいました しかも

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何頭も たぶんですが数家族が群れでいたようで、子ザルも何頭かいました。それはいいのですが、子ザルがとょうど車の前に飛び出してきて危うく轢きそうになってしまいました あっぶねーーー 

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猿たちはその後山へ帰っていきましたが、こんなに間近で野生の猿を見たのは初めてかも(;・∀・)  だけど本当に危ないので、山の中で猿を見かけたら要注意&徐行が賢明かもしれません(^_^;) ぶつかったらいろいろとダメージが大きそう…


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【山形県ラーメン】志づ美

一昨日土曜日はコストコデーでしたヾ(o´∀`o)ノ で、この日のランチは、山形名物の”冷やしラーメン”を食べることに 


昨年から狙っていたのですが行かずじまいになり、今年こそはと機会をうかがっていました。だけど8月は涼しかったのでそのままとなり、季節的にも天気的にもこの日が今年のラストチャンスかなと(笑) お店は、いつもブログでお世話になっている山形在住ブロガーの案山子さんから教えていただいていた『志づ美 (しづみ)』さんです。

じつはもう一軒『福よし』さんというお店も教えていただいて、まずはそこへ向かいました。なんでも両店とも人気で、週末はとくに混むのとのこと。ならば早めに出発したらよかったのですが、この日の午前中は体調不良ですぐに出られず家を出たのが11時50分。

どちらのお店も約一時間半かかり、スープ切れもあるかもしれないとヒヤヒヤしながらお店に向かったのでした。そしたら案の定福よしさんはすでに閉店( ノД`) 車はまだたくさん停まっていたので、たぶん直前くらいにスープがなくなったのだと思います。だけど落胆しているヒマはありません なんせこの調子ですから志づ美さんもほぼ同条件でしょう。

福よしさんから志づ美さんまではそんなに離れていません。他の候補をまったくリサーチしていなかったので、もし二軒とも全滅だったらどうしよ~~とお店に到着しましたら


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やってたーー!!!\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/!!!


うれしい~~。゚(゚T∀T゚)。゚


すぐに入店しましたが、閉店一時間前なのになんと私たちの直後に暖簾が落ちてしまいました( ̄▽ ̄;) めっちゃヤバかった 本当にギリギリありつけたのです。゚(゚´Д`゚)゚。

店内は

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テーブル席が三つと左に見える襖の奥にも広いお座敷席がありました。私たちはテーブル席に座っていましたが、最後だったし、お座敷の最後のお客さんが帰ったので襖は閉められてしまいました(^^;) とにかく広いお座敷がありました。

メニューです。

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手描きの素朴なメニューがホールとお座敷に一枚ずつ貼ってありました( ^ω^ )

こちらはインフォメーション。

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完全にお昼だけの営業なんですね。すごいな(^^;)

さて、この日の注文はもちろん「冷たいラーメン」、そしてやっぱり基本の「中華そば」にしました。

まずは中華そばがやってきました。

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とても素敵なビジュアルです(´ω`人) さっそくいただきます( ˆ 人 ˆ )


うーーまーーーーーーーい(((o(*゚▽゚*)o)))


確かにこれはおいしいです ものすごくすっきりとしているけど、やっぱりベースは動物系なんだろうな~。 旨味はしっかりあるのにしつこくなくて、醤油が違うのか喜多方とも白河とも会津のとも違う味わい  塩分が絶妙でいい意味で香ばしいカドがあり、まるで白だしのお料理をいただいているような上品さもあります。とにかくとても絶妙な深さのあるスープで飽きません。もちろん雑味やエグミも皆無です

トッピングは

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ネギとチャーシューとメンマ、海苔、そして

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ナルトもありました。チャーシューはモモ肉なのかな? クドくなくてギラギラしていなくてあくまで上品(*´∀`人 ♪ メンマは細くてコリコリと食感良く、ちょっとしょっぱめなのがまたGOOD( ̄▽ ̄)b

あと特筆すべきが

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 食べログによると有名(?)な製麺屋さんのものだとか。そんなことは知らずに食べていましたが、あまり食べ慣れないこのちぢれた細麺がとてもおいしいヽ(≧∀≦)ノ 繊細なスープとのバランスもバッチリでした

こちらは冷たいラーメンです。人生初です(笑)

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おおーーーいいですねーーー 麺が伸びるのを心配せず撮影できるのも嬉しい限り(笑)

気になる冷たいラーメンのお味は


これもうまーーーーー+゚。*(*´∀`*)*。゚+


こちらは中華そばとはまたちょっと違っていて、こちらは和風テイストに感じました。鰹と椎茸(あったとしてもほんのり)かなー、がとくに和風感があり、それでいてやはり上品なテイスト。ベースのスープはたぶんは中華そばと同じなのかなと思うのですが、とにかくすっきりさっぱりと仕上がっていて、脂っぽさがないのに旨味がしっかりあります。動物性があるとしても本当に旨味のみが出ていて、とにかくうまうま 

冷たいラーメンなので、塩分をかなり効かせないとメリハリのない味になるのではと思いましたが、そんなことは全然ない印象でした。脂っぽさがないのでこんなに罪悪感のないラーメンは初めてかもです(笑)

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トッピングにはキュウリも。夏らしくていいですね そうそう、チャーシューが

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めちゃぶ厚かったです(笑) しっとりとした食感でこちらもよくできています( ^ω^ )

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麺は中華そばと同じですね。冷たいのでコリコリとした食感が そしてやっぱり味もおいしい
 
確か冷たいラーメンスープって、動物系スープの脂が固まるので作るのが難しいとかなんとかって聞いたことがあったような…。よほど研究をしないとおいしく作れないのではと思います。また、たぶんですが志づ美さんは無化調だと思います。ごまかしの効かない中でここまで作り上げるのはスゴイと思いました


初めていただいた名物の冷やしラーメンはとてもおいしくいただきましたv(o゚∀゚o)v こちらがベースとなるので、今後別のお店に行った時にはまた違った発見があると思います。まあ次は福よしさんですかねー。また来年チャレンジしたいです。できればもっと暑い日に(笑)


おまけ:コストコといえば、やっぱり寄りました。

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大好きな『たいようパン』さん

この日は

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名物の「ベタチョコ」に高級な”プレミアムベタチョコ”なるものが登場していました 値段は従来のものの倍はします なんか無駄にスゴイ(笑)

だけどもちろん

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買っちゃいました(* ̄∀ ̄*) 

こちらは300円もするプレミアムベタチョコです。

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気になるお味は、ガナッシュを含ませたパン&チョコレートがどちらも甘さ控えめでとても大人の味がします チョコレートの味そのものは、確かにいいものを使っているイメージで上品ですね 贅沢仕様のベタチョコでおいしいですが、やっぱりいつもの方が好きかな(๑´ڡ`๑)


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【山形県おやつ】COSTCO かみのやま

一昨日土曜日はコストコに行って来ました


お昼ご飯を早くに食べていたので夕方頃にはすっかりお腹が空いてしまい、フードコートでおやつを食べました。


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メニューは大替わりはしませんが、ちょこちょこ新メニューはリリースされます。この日は、ピザに「ハワイアン」が加わっていて、なにげにコストコピザファンの私はもちろんそれを購入しました。(そういえば、まだローストビーフサンド食べてないな^^;)

ドリンクバーも注文してこちらがオーダー品です。しめて360円 相変わらず安いっっ

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トッピングはハム、ベーコン、チーズ、そしてパイナップル パイナップルがあるだけでトロピカル気分 ハムとパイナップルって意外に合いますね ハムの塩分とパイナップルの甘みが絶妙でとてもおいしい そしてこちらも相変わらずボリューミーですヾ(o´∀`o)ノ
 

ネットなどでコストコの書き込みを見ていると、合う人と合わない人がくっきりと分かれるようで、不支持派は量が多いだのロットが大きいから高いだの食べきれないだの混んでいるだので、脱会する人はすぐにするということもあるようです。食べ物に関してはそうですが、他のものがものすごく安いことがあるし私はもうレジャーとして楽しんでいるので大活用しています 別にコストコの回し者ではありませんが(笑)、ハマる人はハマるお店ですね( ^ω^ )


さて、コストコに行くのにやはりこちらのお店はハズせません ( ¯•ω•¯ )キリッ

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たいようパンさん+゚。*(*´∀`*)*。゚+


なんかもう大好き この日は

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やっぱりこれだけ買っちゃいました(ノ)’∀`(ヾ) エビカツサンドは品切れでしたが、以前も購入しておいしかったスパゲティーサンドを再び購入 そしてこの日は1000円以上購入すると

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揚げパンと交換できるチケットを渡されました お店の外には

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テントが設営されていてそこで揚げパンを販売されていたのですが、引換券があったので交換していただきました\(^o^)/ まあ買っても100円ですが

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写真ではわかりづらいですが20センチくらいはありました。砂糖がまぶしてあって揚げたてホカホカで甘くてうまうま 揚げパンなんて久しぶりでしたがおいちーー(*≧∪≦) おいしくてお手頃価格なたいようパンさん、ほんとサービス良すぎです

ところで、この日たいようパンさんで購入したものの中に大福みたいなのがあるのですが、

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これがとても変わっていまして、中身は

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宇治抹茶と小豆の寒天寄せ的な和菓子がそのままドーンと入っていて、周りは牛皮で覆われているというインパクトの大きい和菓子なのでした

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しかもこのデカさ(笑) もちろんおいしかったです( ˆ∀ˆ )b


庶民派パンの王道を行くたいようパンさんは、個人的には何を食べてもハズレのないとても私好みのパン屋さんです なーんか好きなんですよね~(* ´ ▽ ` *) いつも来店客がたくさんあるので、やっぱり地元でも根強い人気なんでしょうね( ^ω^ ) 目下の目標は名物「ベタチョコ」のコンプリートです


おまけ:毎日市役所の前を通っているのは何度も書いておりますが、先日も記載した市役所向いの立ち食いうどん屋さん、


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まだオープンしていませんでした(笑) だけどもうほとんど仕上がっているみたいで、たぶん近日中に開店される模様です。立ち食いうどん屋さんてなにげにないですよね。楽しみ( ^ω^ )♪

そしてその隣は先週オープンされたばかりの『結や』さんなのですが、何やら貼り紙がされていました。どれどれ……

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あらまっっ!!Σ(~∀~||;) オープンしてたった一週間で水害に((>д<)) これは気の毒です(ノ_<) この辺て水はけが悪いのかな…(;´・ω・)


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Author:ハートペンギン
会津若松市在住、中年専業主婦です。北陸出身ですが、高校卒業後20年間東京でサラリーマンをやって結婚を機に会津に来ました。ラーメン好きだけどダイエットもしたいパラドックスな日々……

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